澤田牧場 澤田年男の3プライド

澤田牧場　澤田年男
佐賀県　東松浦郡
親牛：45頭、子牛：25頭
取材日：2024年2月22日

• 細やかな変化を読み解く技術
• 古河さん流畜産の継承
• 目標設定と経営のリアリティ

細やかな変化を読み解く技術

記者「澤田さんが古河畜産での研修で得た畜産テクニックについて教えてください。」

澤田さん「古河畜産での研修期間は約2年間にわたりました。この間、様々な畜産テクニックを習得しました。特に、牛の体調や状況に応じて柔軟に対応することの重要性を学びました。例えば、天候の変化や牛の健康状態を見極め、その都度、最適な飼育方法を適用することが重要だと実感しています。この経験を通じて、私は牛たち一頭一頭に対する深い理解と愛情を持つようになり、それが今の私の飼育技術の土台となっています。」


記者「臨機応変に対応した経験とは例えばどのようなことがありますか？」

澤田さん「特に印象深いのは、子牛の病気に対処した経験です。ある時、いつもと違う様子の子牛がおり、普段からの観察があってこそ異変に気付けました。獣医と相談の結果、実際には初めに思っていた病気とは異なる病気であることが判明しました。」


記者「具体的にはどういう病気だったのですか？」

澤田さん「子牛が経験した病気には、下痢や紐の怪我などがありました。また、見た目では分かりにくい内部の状態、例えば臍帯炎という病気にも対処しました。臍帯炎では、特定の部位に液体が溜まる状態になっており、エコー検査などで発見します。これらの経験から、目に見えない病気や異常にも迅速に気付き、対応できる能力が養われたと感じています。」


記者「それ以外にも普段気づかないようなことに気づけた経験はありますか？」

澤田さん「一例として、分娩間近の親牛が尻尾を立てて餌を食べる、という特殊な行動をしたことがあります。初めは何気ない変化に思えましたが、これが分娩に関連する重要なサインであることに気付きました。実際に調べてみると、お腹の中で子牛が死んでいる状態でした。」

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Reporter: "Please tell us about the livestock techniques you learned during your training at Furukawa Livestock."

Sawada: "I trained at Furukawa Livestock for about two years. During that time, I learned a variety of livestock techniques. In particular, I learned the importance of responding flexibly to the physical condition and circumstances of the cows. For example, I realized that it is important to assess changes in the weather and the health of the cows, and apply the most appropriate breeding method each time. Through this experience, I gained a deep understanding and affection for each individual cow, which is the foundation of my current breeding techniques."

Reporter: "What is an example of an experience of responding flexibly? What are some examples of this?"

Sawada: "The most memorable experience was dealing with a calf illness. One time, a calf looked different than usual, and I was only able to notice the abnormality through regular observation. After consulting with a veterinarian, we discovered that the illness was actually different from what we initially thought."

Reporter: "What kind of illness did it have specifically?"

Sawada: "Some of the illnesses the calves had included diarrhea and injuries to their strings. We also dealt with internal conditions that are difficult to detect from the outside, such as omphalitis. With omphalitis, fluid accumulates in certain areas, and These are then detected by ultrasound scans, etc. I feel that these experiences have given me the ability to quickly notice and respond to invisible illnesses and abnormalities."

Reporter: "Have you ever noticed something else that you normally wouldn't notice?"

Sawada: "For example, I once saw a cow that was close to giving birth, and she started eating with her tail upright. At first, it seemed like just a casual change, but I realized that this was an important sign related to the birth. When I actually investigated, I found out that the calf had died inside her stomach."

古河さん流畜産の継承

記者「澤田さんが一番尊敬し、真似したいと思う牛の育て方をしている方はいますか？」

澤田さん「私が一番尊敬しているのは、研修を受けた先でお世話になった古河さんです。彼の管理方法は徹底しており、牛舎も牛も常に清潔に保たれています。古河さんの仕事ぶりは常に先を見据えており、その管理の厳密さと先見の明から多くを学びました。」


記者「古河さんの管理方法で、特に印象に残っているポイントはありますか？」

澤田さん「古河さんの場合、細部にわたる管理の徹底さが際立っています。牛舎の清潔さはもちろん、牛一頭一頭への細やかな注意とケアが、他の農家と一線を画しています。この徹底した管理体制こそが、彼の成功の秘訣であり、私もこの点を見習い、自分の飼育方法に取り入れています。」

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記者「自分の牛について点数をつけるなら何点ですか？」

澤田さん「私の牛たちはまだ完璧とは言えず、70点程度だと思います。繁殖成績を見ると、一年一産を守れているものの、まだまだ改善の余地があります。私の農場もまだ新しく、始めてから3年目になりますが、日々改善を重ねている最中です。」


記者「役立つアイテムなどあれば教えてください。」

澤田さん「夏場の暑さ対策で、簡易ミストを導入しています。これは簡易型で、タイマー設定により一定間隔で動作します。価格も手頃で、熱中症対策に非常に効果的です。去年の夏、新しく建てた子牛舎に設置し、その効果を実感しました。」


記者「添加剤についてはどうですか？」

澤田さん「私は、あまり変わったものは使っておらず、一般的な添加剤を使用しています。特にネッカリッチという製品を愛用しており、ミルク上がりの改善に役立っています。ネッカリッチを使うことで、離乳後の子牛の健康状態が格段に向上しています。」

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Reporter: "The person Sawada respects the most and wants to emulate is... Is there anyone who raises cattle in a way that you think is right for them? ”

Sawada: “The person I respect the most is Furukawa, who took care of me at the place where I received my training. His management methods are thorough, and both the cowshed and the cattle are always kept clean. Furukawa always looks ahead to the future, and I learned a lot from his strict management and foresight.”

Reporter: “Is there anything about Furukawa’s management methods that particularly impressed you?”

Sawada: “In Furukawa’s case, his thoroughness in managing every detail stands out. Not only the cleanliness of the cowshed, but also the careful attention and care he gives to each and every cow sets him apart from other farmers. This thorough management system is the secret to his success, and I have emulated this and incorporated it into my own breeding methods. "

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Reporter: "If you had to rate your cows, how many would you give them?"

Sawada: "My cows are still not perfect, I'd say about 70 points. Looking at the breeding results, I've been able to maintain one birth per year, but there is still room for improvement. My farm is also new, and it's been three years since I started, but I'm still making improvements every day."

Reporter: "Please tell us if there are any useful items."

Sawada: "To combat the summer heat, we have introduced a simple mist. It's a simple type that operates at regular intervals by setting a timer. It's affordable and is very effective at preventing heatstroke. It is always effective. I installed it in the newly built calf barn last summer and saw the effects first-hand."

Reporter: "What about additives?"

Sawada: "I don't use anything too unusual, just common additives. I particularly like a product called Neckerich, which helps improve the quality of the milk. Using Neckerich has significantly improved the health of calves after weaning."

目標設定と経営のリアリティ

記者「新規就農者へのメッセージはありますか？」

澤田さん「私自身も新規就農からスタートしましたが、明確な目標設定は常に心がけています。日々、週単位、月単位の具体的な計画を立て、リアルな経費計算を行うことが非常に重要です。経費計算は細かく、リアルに行い、計画に基づいて実践することで、赤字になるリスクを最小限に抑えることができます。」


記者「その計算方法について具体的に教えてもらえますか？」

澤田さん「具体的な計算方法としては、子牛一頭あたりにかかる費用、餌の量、様々な経費を日単位で把握することが大切です。これにより、現実的な経営計画が立てられ、早期に問題点を発見し対処できます。また、単に数字上の計画だけでなく、実際に赤字にならないよう具体的な対策を考えることも必要です。」


記者「新規就農者に向けて、他に重要なポイントはありますか？」

澤田さん「はい、一人で全てを成し遂げようとせず、支援者や協力者を持つことの重要性を強調したいです。私自身、家族や地域の先輩農家など、多くの人々の支援を受けています。畜産業は特に、協力者がいなければ成功が難しいと感じています。」


記者「最後に、澤田さんの座右の銘を教えてください。」

澤田さん「私の座右の銘は、「牛に恩返し、牛で恩返し」です。これは、日々の丁寧な管理と愛情をもって育てた牛を通じて、私を支えてくれたすべての人々への恩返しを意味します。牛を立派に育て、それを通じて地域や関係者に貢献することが、私の目指す経営の形です。」

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Reporter: "Do you have a message for new farmers?"

Sawada: "I also started out as a new farmer, and setting clear goals is always a good idea. I try to do this. It is very important to make detailed plans for each day, week, and month, and perform realistic cost calculations. By calculating expenses in detail and in reality, and practicing according to the plan, you can minimize the risk of going into the red. ”

Reporter: “Can you tell me specifically how you do this calculation?”

Sawada: “Specifically, it is important to understand the cost per calf, the amount of feed, and various expenses on a daily basis. This allows you to make a realistic management plan and discover and deal with problems early. In addition, it is necessary to think of specific measures to avoid actually going into the red, not just a numerical plan.”

Reporter: “Are there any other important points for new farmers?”

Sawada: “Yes, I would like to emphasize the importance of having supporters and collaborators, rather than trying to achieve everything alone. I myself am supported by many people, including my family and senior farmers in the area. I feel that it is especially difficult to succeed in the livestock industry without collaborators.”

Reporter: “Finally, please tell us your motto.”

Sawada: “My motto is, ‘Give back to the cows, and give back with the cows.’ This means giving back to all the people who have supported me through the cows I raise with care and love. Raising cows well and contributing to the local community and other people involved is the way I manage my business."

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ネッカリッチ

離乳直後の子牛が軟便で困っていたそうですがこれをミネラルと一緒に摂取するようになって糞の締まりがよくなったそうです。

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Apparently, the calves had problems with loose stools right after weaning, but after they started taking this with minerals, their feces became firmer

簡易ミスト

夏場の暑熱対策として先輩の農家が使っているのを見て導入を決めました。簡易型ではありますが価格の割に性能がいいそうです。タイマー設定により一定間隔で動作します。

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I decided to introduce it after seeing a senior farmer use it as a measure against the summer heat. It is a simple model, but it seems to perform well for the price. It operates at regular intervals by setting the timer.

Writer_T.Shimomuro